Falstaff Hofer Rezepte 01/22

einfach kochen ·

einfach kochen · GRILLEN Produktfoto: HOFER, beigestellt 82 HOFER

INDONESISCHES SATAY VOM HUHN REZEPT FÜR 4-6 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 60 MINUTEN + 24 STD FÜR DIE MARINADE SCHWIERIGKEIT LEICHT Satayspieße sind wohl die beliebtesten von allen weltweit – und aus gutem Grund: Die Kombination aus saftigem Huhn und einer Fülle exotischer Gewürze ist einfach unwiderstehlich – speziell mit dieser Erdnusssalsa! ZUTATEN FÜR DIE SPIESSE • 1 kg FairHOF Hühner Ober/Unterkeulen • Holzspieße, in heißem Wasser eingelegt ZUTATEN FÜR DIE MARINADE • 80 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker • 1 TL LE GUSTO Pfeffer, gemahlen • 2 TL ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Koriander, fein gehackt • 2 TL LE GUSTO Kümmel, gemahlen • 1 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce • 2 TL SALINENGOLD Speisesalz • 120 ml BELLASAN Rapsöl • 1 mittelgroße Zwiebel aus Österreich vom HOFER Marktplatz • 5 Knoblauchzehen vom HOFER Marktplatz • 120 g frischer BIO-Ingwer vom HOFER Marktplatz • 1 EL NATUR AKTIV BIO-Garnelen HOFER PRODUKT-TIPP »FAIRHOF« HÜHNER OBER-/UNTERKEULEN FaiHOF Fleisch steht für artgerechte Haltung der Nutztiere und beste Qualität, 100 Prozent garantiert aus Österreich. ZUBEREITUNG – Die Haut von den Hühnerkeulen abziehen, danach auslösen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Haut aufheben. – Hühnerhaut in kleine Stücke schneiden – sie wird später alternierend mit dem Fleisch auf die Spieße gesteckt, um es besonders saftig zu halten. – Alle Zutaten für die Marinade in der Küchenmaschine zu einer Paste mixen und mit dem Huhn vermengen. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. – Den Grill anheizen und die Hühnerstücke immer abwechselnd mit einem Stück Haut auf die gewässerten Spieße stecken, dabei zwischen jedem Fleischstück einen kleinen Spalt freilassen, damit alles gleichmäßig bräunen kann. – Bei mäßiger Hitze grillen, bis alles gleichmäßig braun und durchgegart ist. PROFI-TIPP SERVIEREN Die Spieße können mit frischen Gurkenscheiben, roten Zwiebeln, einer Grillsauce nach Geschmack und Reis serviert werden. HOFER 83