Falstaff Hofer Rezepte 01/22

einfach kochen ·

einfach kochen · GRILLEN 78 HOFER

NEGIMA-YAKITORI JAPANISCHE SPIESSE VOM HUHN REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 1 STUNDE SCHWIERIGKEIT LEICHT Yakitori ist ein beliebtes japanisches Gericht mit gegrilltem Hühnerfleisch am Spieß. Auf Japanisch bedeutet Yakitori wörtlich gegrilltes Hähnchen. »Yaki« bedeutet grillen und »tori« bezieht sich auf Hühnchen. Produktfoto: HOFER, beigestellt ZUTATEN FÜR DIE SAUCE • 200 ml ASIA GREEN GARDEN Sojasauce • 50 g HAPPY HARVEST Rohrzucker FAIRTRADE • 200 ml Sherry • 100 ml Muskateller Steiermark ZUTATEN FÜR DIE SPIESSE • 800 g FairHOF Hühner Ober/Unterkeulen, ausgelöst • 1 Bund Jungzwiebel aus Österreich vom HOFER Marktplatz • SALINENGOLD Speisesalz • LE GUSTO Pfeffer HOFER PRODUKT-TIPP »ASIA GREEN GARDEN« SOJASAUCE Das intensive und vollmundige Aroma der Sojasauce rundet den Geschmack von asiatischen Speisen ab. PROFI-TIPP HONIG STATT ZUCKER Besonders fein wird der Geschmack, wenn man Honig statt Zucker in die Sauce gibt. ZUBEREITUNG – Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf zum Kochen bringen. 20 Minuten offen köcheln und dann etwas auskühlen lassen. – Hühnerkeulen in mundgerechte Stücke schneiden und gut salzen. Frühlingszwiebeln in etwa 2 cm lange Stücke zerteilen. – Spieße machen: zwei Hühnerstücke aufspießen und fest zusammendrücken, dann ein Stück Frühlingszwiebel so aufspießen, dass es im rechten Winkel zum Spieß steht (siehe Bild). Wiederholen, bis alles Fleisch und alle Zwiebeln aufgebraucht sind. Darauf achten, dass die Spieße festgesteckt sind! – Grill anheizen und Kohlen zum Glühen bringen. Spieße über direkter hoher Hitze grillen, bis die Zwiebeln weich und das Huhn gar und auf beiden Seiten schön gebräunt ist. Mit Sojasauce beidseitig bestreichen und nochmals auf jeder Seite etwa 30 Sekunden grillen, bis die Sauce etwas karamellisiert. – Vom Grill nehmen, abermals beidseitig mit Sauce bestreichen und kurz rasten lassen. Mit Reis servieren. HOFER 79