Falstaff Hofer Rezepte 01/22

einfach kochen ·

einfach kochen · SOMMERKLASSIKER CAPRESE MIT OFENTOMATEN, MOZZARELLA UND SARDELLEN REZEPT FÜR 6 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 70 MINUTEN SCHWIERIGKEIT MITTEL So einfach und doch so gut – Wer den Geschmack von aromatischen Tomaten mag, der wird dieses Rezept lieben. ZUTATEN • 600 g Midi-Rispentomaten aus Österreich vom HOFER Marktplatz • 3 große Stücke ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Bergbauernmozzarella • 1 Dose Sardellen in Olivenöl • 4 Zweige ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Petersilie • BIO NATURA Griechisches BIO-Olivenöl • SALINENGOLD Speisesalz HOFER PRODUKT-TIPP »ZURÜCK ZUM URSPRUNG« BIO-MOZZARELLA Diese Spezialität wird traditionell mit Milchsäurekulturen hergestellt, wodurch ein milder, angenehm frischer und leicht säuerlicher Bio-Käse entsteht. ZUBEREITUNG – Das Backrohr auf 250 °C vorheizen. Tomaten in verschiedenen Größen auf ein Backblech setzen, mit etwas Öl beträufeln und für 15–20 Minuten backen, bis die Haut geplatzt und gebräunt ist. Auf eine Servierplatte geben. – Mozzarella mit der Hand in jeweils 3 Stücke reißen und zwischen den Tomaten drapieren. Sardellen dazwischen legen, mit reichlich gezupfter Petersilie garnieren, mit Olivenöl beträufeln, salzen und servieren. PROFI-TIPP REISSEN STATT SCHNEIDEN Probieren Sie den Mozzarella zu reißen statt zu schneiden. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche, die Stücke nehmen so die Salatsauce oder das Olivenöl besser auf und der Eigengeschmack ist intensiver. 72 HOFER

Produktfoto: HOFER, beigestellt HOFER 73