willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
ZWETSCHKENTARTE MIT MASCARPONE REZEPT FÜR 6 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 70 MINUTEN + 1 STD. TEIG RASTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Die Heidelbeeren in diesem Rezept verleihen der Tarte eine besonders animierende Säure – sie gelingt aber auch ohne ganz wunderbar verführerisch. Produktfoto: HOFER, beigestellt ZUTATEN FÜR DIE FÜLLE • 800 g reife Zwetschken vom HOFER Marktplatz (saisonal erhältlich) • 100 g Heidelbeeren vom HOFER Marktplatz (optional) • 1 TL NATUR AKTIV BIO-Fairtrade Zimt • 3 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker • 1 Schuss Amaretto ZUTATEN FÜR DEN MÜRBTEIG • 300 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Weizenmehl • 200 g kalte ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Bergbauernbutter • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Freilandei • 100 g Staubzucker • 1 Päckchen BELLA Vanillinzucker • Schale einer Zitrone vom HOFER Marktplatz ZUTATEN FÜR DEN MASCARPONEGUSS • 400 g MILFINA Mascarpone • 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Bergbauerntopfen • 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Freilandeier • 3 Eidotter vom ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Freilandei • 150 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker • 1 EL BELLA Vanillinzucker • 2 EL BELLA Puddingpulver HOFER PRODUKT-TIPP »ZURÜCK ZUM URSPRUNG« BIO-BERGBAUERNTOPFEN Als Brotaufstrich oder zum Backen, mit seinem natürlichen Geschmack und der cremigen Konsistenz macht dieser BIO-Speisetopfen Lust auf mehr. ZUBEREITUNG – Die Zwetschken halbieren und mit den Heidelbeeren, Zimt, Kristallzucker und einem Schuss Amaretto marinieren. Währenddessen den Mürbteig zubereiten: Das Mehl auf ein Brett sieben, Butter, Eier, Zucker, Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale beigeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. – Das Backrohr auf 175 °C vorheizen. – Den kalten Teig ½ cm dick ausrollen und in eine Tarteform legen, an den Rändern festdrücken und Überschuss mit den Fingern abzwicken. Die marinierten Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben auflegen, die Heidelbeeren dazwischen geben. – Für den Mascarponeguss alle Zutaten zu einer glatten Creme verrühren, über die Zwetschken gießen und bei 170 °C 45 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren. PROFI-TIPP FRISCHKÄSE STATT MASCARPONE Wer es weniger fett mag, der kann den Mascarpone auch durch Frischkäse ersetzen. HOFER 53
Facebook
X
Instagram