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Falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2023

WIEN Heuriger Edlmoser

WIEN Heuriger Edlmoser X. FAVORITEN Rodaun Mauer XXIII. LIESING Oberlaa Weinbau Bioweingut Fuchs-Steinklammer XXIII. LIESING Im Süden Wiens wird im 23. Bezirk in den Stadtteilen Mauer und Rodaun Weinbau am Maurerberg und Kadolzberg betrieben. Die Großlage Maurerberg verdankt ihrer Ausrichtung eine ganztägige Sonnenbestrahlung und ist auch aufgrund des guten Wasserspeichervermögens der Böden besonders gut für Rotweinsorten geeignet. X. FAVORITEN Im angrenzenden 10. Gemeindebezirk – Favoriten – werden am Laaer Berg Rotweinsorten wie St. Laurent, Zweigelt oder Pinot Noir kultiviert. Die etwas schwereren Böden und der warme, pannonische Klimaeinfluss bringen reife Trauben für elegante, samtige Weine. XXI. FLORIDSDORF Nördlich der Donau befindet sich im Bezirk Floridsdorf die Großlage Bisamberg, deren Trauben in Stammersdorf, Strebersdorf und Jedlersdorf gekeltert werden. Die Weine erhalten durch das Flyschgestein des Bisambergs eine unverkennbare Prägung, sie sind würzig und harmonisch in Säure und Fruchtschmelz. Das Aushänge schild Wiens ist der Wiener Gemischte Satz: Was früher eine Risikominimierung bei Ernteausfällen war, ist heute – durch die finessenreiche Neuinterpretation der kreativen Winzer – ein beliebter und international anerkannter Wein, der 2013 in die österreichische DAC- Familie aufgenommen wurde. Die Trauben für eine Flasche Wiener Gemischten Satz müssen allesamt aus demselben Wiener Weingarten stammen, der mit (zumindest) drei weißen Qualitätsrebsorten bepflanzt ist. Im Gegensatz zur Cuvée jedoch werden alle Trauben gemeinsam gelesen und verarbeitet. Der 40 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2023

größte Sorten anteil einer einzelnen Rebsorte darf dabei nicht mehr als 50 Prozent betragen. Dieser als »Heuriger« – also unkomplizierter Jungwein – beim Selbigen genossen ist ein Ausdruck des Wiener Lebensgefühls. Die Anziehungskraft der Wiener Institution, die den Namen des Jungweins trägt, ist legendär. Ob durch gehend geöffnetes Lokal mit großem Buffet oder kleine versteckte Buschenschank inmitten der Weingärten, die nur wenige Wochen im Jahr geöffnet hat: Wahre Besuchermagneten sind sie alle, und zwar für Einheimische wie auch Touristen gleichermaßen. Dass sich zudem moderne Kellerarchitektur und Equipment derart stimmig mit der Tradition alteingesessener Betriebe verknüpfen lassen, ist ein sympathischer Zug des Wiener Weinbaus. Helmut Krenek am Weingut Göbel Biohof No5 beim Weinkeller Weinbau Heuriger Wieninger Weingut Walter Wien Stammersdorf Strebersdorf Großjedlersdorf Jedlesee XXI. FLORIDSDORF Weingut & Heuriger Christ 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 41