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SIEGER Foto: beigestellt Beste Küche WEINGUT KRISPEL – GENUSSTHEATER, STRADEN Die ganze Familie lebt den Genuss – unter dem Motto »Wein und Schwein« wird im Vulkanland vorwiegend Eigenes aufgetischt. Vater Toni entwickelte mit dem »Neusetzer« vor 25 Jahren eine steirische Lardo-Variante, auf die Topköche schwören. Tochter Lisa wiederum gehört zur Avantgarde der heimischen Patissièren, mit deren Salzkaramell- Pralinen man den Besuch auf dem Gut abschließen sollte. Und dann ist da noch Stefan als Winzer, der gerade einen 8,2 Millionen Euro teuren Keller eröffnet hat. Vor allem seine Burgunder sind große Klasse! Dass es auf einem Weingut Spitzenküche gibt, mag in Australien üblich sein. Hierzulande ist das »Genusstheater« eine echte Ausnahme. Die »Nachmittagsvorstellung« beginnt mit einem »Best of …« der Wollschweine (Rohschinken, Fenchelsalami, natürlich Neusetzer und Aufstrich). Das rosa Karree darf gerne folgen – es hat auch einen Fixplatz bei den Menüs, die Daniel Weißer abends im Rund des Hofs serviert. Das mag nicht mehr »Buschenschank« im klassischen Sinne sein. Doch mehr Regionalgenuss beim Winzer geht kaum! 24 falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2023
Foto: beigestellt Foto: Weingut Krispel, Straden Top 10 Beste Küche Pulker’s Heuriger 39 3602 Rührsdorf, Niederösterreich Seite 131 Punkte Buschenschank in Residence 39 1190 Wien Seite 50 Punkte Artner 38 2465 Höflein, Niederösterreich Seite 99 Punkte Landauer-Gisperg – Der Heurige 38 2523 Tattendorf, Niederösterreich Seite 140 Punkte Helmut Krenek am Weingut Göbel 38 1210 Wien Seite 61 Punkte Heuriger Wieninger 38 1210 Wien Seite 61 Punkte Weinbeisserei Hager 38 3562 Mollands, Niederösterreich Seite 117 Punkte Weingut Krispel – Genusstheater 38 8345 Straden, Steiermark Seite 234 Punkte Hans & Fritz 38 1190 Wien Seite 53 Punkte Heuriger im alten Presshaus 38 3550 Langenlois, Niederösterreich Seite 111 Punkte Die Reihung ergibt sich aus der Essensbewertung und den Gesamtpunkten. 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 25
Top-Betriebe Niederösterreich 1. P
WIEN Weinheuriger Greiner Kellerga
Brunngassenheuriger Herzog 2540 Ba
Urbanusschenke 2500 Baden Auf der
Heuriger Martin Niegl 2345 Brunn a
Wagramheuriger Thyri 3463 Eggendor
Familie Fingerlos 2821 Frohsdorf D
Panoramaheuriger L. Güntschl 3482
Heurigen Steurer Maier 3485 Grundd
Straitz und Straitz 2352 Gumpoldsk
Buschenschank Familie Gilg 2102 Ha
Heuriger Wannemacher 2102 Hagenbru
Buschenschank Hauck 3443 Henzing W
Heuriger Schagl 2751 Hölles Junge
WIEN Kirchberg am Wagram Hof Blauen
Familie Schmuckenschlager 3400 Klo
Heuriger am Frauengrund | Dockner
Heurigenwerkstatt 3500 Krems-Alt R
WIEN Wein.Laden.Bar Galgenberg, We
Weingut Bernhard Holzer 2100 Leobe
Stanihof 3385 Markersdorf Ein Genu
Weinbeisserei Hager 3562 Mollands
Heuriger Getzinger 3134 Nußdorf o
Seifrieds Weinstube 2023 Oberstink
Heuriger Dragoner Nigl 2380 Percht
Weinbau Drexler-Leeb 2380 Perchtol
Weingut Herl 2404 Petronell Belieb
WIEN Windmühlenheuriger Bergmann
Weingut Polz 3602 Rossatz Weingut
WIEN Heuriger Zum Waldhäusl Laust
Weingut Anton Drimmel - Urbanuskell
Foto: Shutterstock WIEN Weingut May
Heuriger Ernst Schauhuber 3463 Ste
Weinbau Heggenberger 2523 Tattendo
Heuriger Nolz 3133 Traismauer Mari
Winzerhof Müllner 3124 Unterwölb
WIEN Weingut Jäger Weißenkirchen
Alter Stadtheuriger Fucik 2700 Wie
WIEN Weingut Prechtl Zellerndorf,
DIE BESTEN HEURIGEN UND BUSCHENSCHA
Hügelland genießen. Einigen Winze
Rotwein aus der Region. Deutschkreu
Top-Betriebe Burgenland 1. Weingut
Buschenschank Wallner 7474 Deutsch
Weinbau Familie Weber 7301 Deutsch
Weingut Rennhofer 7474 Eisenberg N
Heuriger/Weingut Stadler 7131 Halb
Rittschi’s Buschenschank 7093 Jo
Rustikalschenke Tinhof 2443 Leitha
Zur alten Kellertür 7123 Mönchho
Dinhof Der Heurige 7100 Neusiedl a
NIEDERÖSTERREICH WIEN Marz bei P
Strommer.wine 7083 Purbach Tina un
Buschenschank Peter Schandl 7071 R
NIEDERÖSTERREICH WIEN Csaterberg,
DIE BESTEN HEURIGEN UND BUSCHENSCHA
SÜDSTEIERMARK Zwischen der sloweni
doch tritt hier der aromatische Tra
Top-Betriebe Steiermark 1. Familien
Gleichenberger Kellerstüberl 8344
BURGENLAND NIEDERÖSTERREICH WIEN
Weingut Christian & Johann Zweytick
Bacchuskeller Lambauer 8462 Gamlit
Weingut Elsnegg 8462 Gamlitz Die J
Buschenschank Ramminger 8261 Gleis
Wechtitsch-Zuser 8452 Großklein D
BURGENLAND NIEDERÖSTERREICH WIEN
Buschenschank Breitenberger 8221 K
Genussgut Lorenz 8442 Kitzeck Seit
BURGENLAND NIEDERÖSTERREICH WIEN
Lenhard 8403 Lang Eine Aussicht mi
Buschenschank Weiss-Welle 8463 Leu
Sternat Lenz 8463 Leutschach Neben
Weingut Muster »Trautenhof« 8463
Buschenschank Sammer 8282 Loipersd
Buschenschank Friedl 8312 Ottendor
BURGENLAND NIEDERÖSTERREICH WIEN
Buschenschank Reicher 8113 St. Bar
Buschenschank Lazarus 8511 St. Ste
BURGENLAND NIEDERÖSTERREICH WIEN
Buschenschank Hopfer 8355 Tieschen
Buschenschank Gansrieglhof 8160 We
NAME A-Z Buschenschank Dunkl 8345 S
NAME A-Z Buschenschank Trabos 8462
NAME A-Z Heuriger Christian und Fri
NAME A-Z Kerbl am Weinberg 3400 Klo
NAME A-Z V Vinoschank Humer 7091 Br
NAME A-Z Weingut Krispel - Genussth
ORT A-Z INDEX ORT A-Z A Absdorf 346
ORT A-Z G Gamlitz 8462 (ST) Buschen
ORT A-Z Inzersdorf 3131 (NÖ) Winze
ORT A-Z Leutschach 8463 (ST) Weingu
ORT A-Z Podersdorf am See 7141 (B)
ORT A-Z Tattendorf 2523 (NÖ) Weinb
ORT A-Z 1210 Wien Karl Lentner 62 1
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