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food zurich / SOIL TO SOUL Das Symposium «Soil to Soul» findet Mitte September zum dritten Mal im Rahmen von Food Zurich statt. Aus der mehrtägigen Veranstaltung rund um die Themen Boden, Ernährung und Gesundheit ist in wenigen Jahren eine internationale Bewegung entstanden. An ihrem Anfang steht der Unternehmer Thomas Sterchi. TEXT LARISSA GRAF Gastrojournalist und «Soil to Soul»-Vorstandsmitglied Andrin Willi (Bild) wird beim diesjährigen Symposium wieder zwei spannende Podiumsdiskussionen moderieren. Foato: beigestellt 72 food zurich 2023
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