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food zurich / ROOTS KITCHEN NATÜRLICH VEGAN! Vegan kochen, ohne es zu predigen – noch vor wenigen Jahren unvorstellbar. Die Macher von «Roots Kitchen» setzen hierbei in Zürich seit acht Jahren neue Massstäbe und betreiben sogar erfolgreich eine Firmenkantine. TEXT BENNY EPSTEIN Foto: Selina Feuerstein 62 food zurich 2023
Gesund, vegan und schmackhaft – dafür sind die «Roots»-Lokale bekannt. food zurich 2023 63
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