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food zurich / KULINARIK Linda Hüsser und Meret Diener leiten das Restaurant «Zur Goldige Guttere» am Zürcher Brupbacherplatz. Und sie erzählen ihre Geschichte von einem unbeschwerten, aber selbstgewissen Aufbruch in die Gastronomie ihrer Generation. Es ist auch die Geschichte einer gastronomischen Zeitenwende. TEXT & FOTOS MANFRED KLIMEK Zur Goldige Guttere VIER GOLDIGE HÄNDE 70 food zurich 2022
Linda Hüsser (l.) und Meret Diener am Tresen ihres Lokals «Zur Goldigen Guttere» am Brupbacherplatz in Zürich. food zurich 2022 71
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