Falstaff Food Zürich Special 2022

food zurich / COCKTAILS

food zurich / COCKTAILS BITTER PLEASURE ZUTATEN 10 ml Bitter-Sirup (Hausgemacht auf Basis von Enzian- und Angelikawurzel) 30 ml Berries Cordial 40 ml Jsotta Senza Rosso 100 ml Swiss Mountain Spring Dry Tonic GARNITUR Grapefruit-Zeste PHILIPP KÖSSL Igniv Bar «WIR BEGEISTERN UNSERE GÄSTE TAGTÄGLICH MIT DER AUSWAHL ALKOHOLFREIER DRINKS. DAFÜR INVESTIEREN WIR DIE GLEICHE ZEIT, KREATIVITÄT UND PASSION WIE BEI DEN ALKOHOLISCHEN COCKTAILS – ALKOHOLFREI HEISST MEINER MEINUNG NACH NICHT, DASS MAN GESCHMACKLICH KOMPROMISSE EINGEHEN MUSS. JUST BE CREATIVE.» Die «Igniv Bar» steht für umwerfende Cocktailkreationen, vielseitige Barsnacks und die Leidenschaft von Head Barkeeper Philipp Kössl. Fotos: Philipp Kössl, Maurice Haas, Igniv Zürich, beigestellt, Joey Timmann Media 56 food zurich 2022

Das Ambiente der «Old Crow Bar» ist urgemütlich, die Cocktailkunst bewegt sich in höchsten Sphären, egal, ob im Klassiker- oder im Signature-Bereich. LUCKY LOSER ZUTATEN 3 cl Feigenessig (Feigen-Fruchtelixier) 2 cl Lime Cordial Trockenes Tonic oder Soda auffüllen Weinglas oder Longdrinkglas Zitronenscheibe (Essig und Cordial shaken, abseihen, Tonic oder Soda auffüllen) MARKUS BLATTNER Old Crow «SEHR ERFRISCHENDER LEICHT SAURER LONGDRINK. FUNKTIONIERT AUCH FANTASTISCH MIT ERDBEERESSIG. EINFACHE, TOLLE ALTERNATIVEN FÜR DEN DURST UND TROTZDEM APPETITANREGEND. ICH BIN EIN RIESENFAN VON TRINKESSIG. ALS EHEMANN EINER KÄRNTNERIN MUSS HALT VIELES ABGESÄUERT WERDEN.» food zurich 2022 > 57