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spezial / DIE BESTEN BIERLOKALE Loreperum, consed elite iment ullandandi cuscilit, con con cum ut escidel estemqu untio. Itaquo tecatem in prae si sim repudis etur maio. Et aut ullandi tiandit AMMUTSØN, Wien, Österreich Nach dem »Tribaun« in Innsbruck hat Misho Omar 2018 einen wahren Biertempel in Wien eröffnet. Aus zwölf Zapfhähnen sprudelt hier Kreativbier-Avantgarde aus ganz Mitteleuropa. »Proud to be Independent« lautet der Claim des Ortes. Das ist bei Weitem keine leere Floskel, sondern gelebte Realität. Neben den Offenbieren lässt auch die Flaschenbierselektion aufhorchen: Insbesondere Fans von Sauerbieren aus Belgien kommen hier voll auf ihre Kosten. Dazu gibts kleine Snacks und ganz viel Bierkompetenz des engagierten Personals. Barnabitengasse 10 1060 Wien, ammutson.com Fotos: Ammutson, Rainer Fehringer, Bierrevier HAWIDERE, Wien, Österreich Dass Craft Beer und Burger zusammenpassen, kann man getrost als »No-Brainer« bezeichnen. Und oft genug werden sie ja auch eher hirnlos kombiniert. Die Oberliga in dieser Disziplin schaut aber anders aus. So nämlich, wie sie »Bertl« Windisch in seinem ebenso für die Bierauswahl (allein 14 wechselnde Optionen vom Fass) wie die Speisen berühmten »Wohnzimmer« gestaltet. Ins Burgerbrot, das im Steinofen nach Fladen-Art gebacken wird, kommt nur Heimisches. 200 Gramm Rind vom Angus werden variiert, etwa mit Uhudlerzwiebeln, Rauchbiersauce oder Speckbohnen und Spiegelei beim »Texas Farmer Burger«. Ullmannstraße 31, 1150 Wien, hawidere.at BIERREVIER, Basel, Schweiz Die größte Bierbar der Schweiz befindet sich in der Basler Markthalle: Nicht weniger als vierzig Zapfhähne findet man hier, zudem rund 500 Flaschenbiere, darunter wahre Bier-Raritäten. Herzstück des »Bierreviers« ist der spezielle Kühlraum, der sich direkt hinter der Holzbar befindet und von dem aus die unterschiedlichen Biere in die Zapfsäulen fließen. Im dazugehörigen Shop wird man genauso wie an der Bar vom kompetenten Bierrevier- Serviceteam beraten. Steinentorberg 20, 4051 Basel, bierrevier.ch 60 falstaff
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