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spezial / UPCYCLING BIER-TREBER BEYOND BEER Bei der Bierherstellung entsteht als Nebenprodukt Biertreber, ein feuchtes Gemisch aus ausgekochtem Malzschrot und Wasser. Der Treber enthält noch viele Nährstoffe wie Proteine, Malzzucker oder Vitamine. Gleich mehrere innovative Firmen wollen diese Ressource nun für den Menschen nutzbar machen. TEXT LARISSA GRAF Frischer Biertreber sieht aus wie nasses Sägemehl, ist aber noch voller Nährstoffe. Er wird daher oft als Futter für Nutztiere wie Rinder eingesetzt. Foto: SHutterstock 50 falstaff
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