Falstaff Bier Special 2023

Der Goldstandard Unser

Der Goldstandard Unser herrlich frisches Stiegl-Goldbräu ist und bleibt ein echtes Original unter Österreichs Bieren, das seit über 110 Jahren für unverwechselbaren Geschmack und unverfälschten Genuss steht.

HERAUSGEBERBRIEF BIERVIELFALT FÜR ALLE LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Bierradtouren GENUSSRADELN IN DER MÜHLVIERTLER HÜGELWELT. B ier hat sich in den vergangenen Jahren prächtig entwickelt. Das ist einerseits innovativen Brauereien, aber natürlich auch offenen Konsumenten zu verdanken, die stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Unsere jährlich stattfindende Bier Trophy ist ein gutes Radar für aktuelle Trends und Tendenzen. Mehr als 250 Biere aus Österreich, aus Deutschland und aus der Schweiz haben unsere Verkoster in diesem Jahr unter die Lupe genommen, die Resultate präsentieren wir Ihnen in diesem Heft. Bei der Verkostung zuoberst auf dem Treppchen landeten diesmal einige Edelbiere – allen voran ein »Brut des Flandres« aus Österreich. Ein Bier, das nach Champagnervorbild in der Flasche vergoren und wie Champagner zu festlichen Anlässen genossen wird. Dem Bierstil und dem immer häufig anzutreffenden Gebinde Schaumweinflasche widmen wir in diesem Heft eine eigene Geschichte. Gegenstück dazu ist die Bierdose, die lange verrufen wurde und derzeit eine kleine Renaissance erlebt. Warum? Aus Qualitätsgründen! Mehr dazu lesen Sie in der Geschichte von Roland Graf. Der Bierstil IPA ist schon heute oft in Dosen anzutreffen. Dem für die Craftbier-Szene so wichtigen Biertyp und seiner Geschichte geht Bierpapst Conrad Seidl auf den Grund. So viel vorweg: IPA, wie wir es heute kennen, hat mit einer Seefahrt nach Indien nicht viel zu tun, viel eher mit einem innovativen Hopfenzüchter mit Wurzeln in Österreich. Neben Flüssigem finden Sie im aktuellen Bierheft auch Handfestes: etwa ein Bierstil-ABC, eine bierige Rezeptstrecke und ein Long Weekend in München mit vielen Tipps für Bierfans in der Landeshauptstadt Bayerns. Ein Prosit auf den Sommer! WOLFGANG ROSAM, Herausgeber Falstaff, BENJAMIN HERZOG und DOMINIK VOMBACH, Chefredaktion Schweiz Die Falstaff Bier- Trophy ist ein gutes Radar für Trends und Tendenzen. Mehr als 250 Biere waren 2023 dabei. Hügel statt Berge Foto: Ian Ehm IMPRESSUM MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH, Schottenring 2-6, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, www.falstaff. com, redaktion@falstaff.com HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTSFÜHRUNG Mag. Elisabeth Kamper, Ronald Tomandl, MSc, Michael Spreitzhofer (Digital) MEDIA SALES & KOOPERATIONEN Lisa Tschernig, MA, Magdalena Eser, anzeigen@falstaff.at CHEFREDAKTION Benjamin Herzog CvD Mag. Udo Fon TASTING COORDINATOR Daniela Lindner ART DIRECTOR Harald Wittmann-Duniecki, LAYOUT Milena Hammerschmied PHOTO- DIRECTOR Isabella Huber, Mag. Thomas Trimmel FOTOGRAFIN Lena Staal FOODSTYLING Gitte Jakobsen ILLUSTRA- TION Gina Müller/carolineseidler.com PRODUKTION Christian Huttar/Digital Distillery GmbH AUTOREN DIESER AUS- GABE Conrad Seidl, Mag. Roland Graf ARTDIRECTION MARKETING & SALES Katahrina Winkler ADVERTORIAL MANA- GER Dr. Stefan Schreier DIRECT SALES Timotheus Lamberg LEKTORAT Andreas Hierzenberger MSc LEITUNG ABO, VERTRIEB & MARKETING Arang Rezayati LESER & ABOSERVICE Laura Strauss, DW 401, abo@falstaff.at DRUCK Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn. GESELLSCHAFTER DER FALSTAFF-VERLAGS-GMBH 67 % Wolfgang Rosam Privatstiftung, 23 % JOFE Immobilienverwaltung GmbH, 10 % Angelika Rosam www.muehlviertel-urlaub.at falstaff 3 Tourismusverband Mühlviertler Alm Freistadt