Elysium Special 2023

LOISIUM WEIN & KULINARIK

LOISIUM WEIN & KULINARIK WEINGUT STEININGER Eva und Peter Steininger, die den Betrieb seit dem Jahr 2021 führen, mit den typischen Rüttelpulten für die Schaumweinerzeugung. Die Versektung der Kamptaler Rebsorten ist eine der Spezialitäten des Weinguts. WEINGUT STEININGER Fasskeller am Weingut Steininger: Die Aromen der Weine präsentieren sich klar und ausdrucksstark mit einer ganz eigenen Stilistik. Die Winzerfamilie Steininger hat mit der jahrgangs- und sortenreinen Versektung typischer Kamptaler Rebsorten eine eigene Sektphilosophie gefunden. Und auch bei den Stillweinen setzt man auf höchste Qualität, wobei der Fokus auf Riesling und Grünem Veltliner liegt. Jeder Rebstock nimmt die Eindrücke der Natur auf und gibt dem Wein seine Persönlichkeit. Die Philosophie dahinter: Weine zu produzieren, die die Frucht und den Charakter der Traube widerspiegeln – und das gelingt ganz hervorragend. WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG Top-Lage Ried Steinhaus: Der Fokus bei den Stillweinen liegt auf Riesling und Grünem Veltliner. Schloss Gobelsburg ist das älteste Weingut des Kamptals und blickt auf eine Geschichte bis ins zwölfte Jahrhundert zurück. Heute konzentriert man sich auf die typischen Herkunftsweine der Donau- Appellationen, wobei nachhaltiger Weinbau hier immer schon eine Herzensangelegenheit war. Die Trauben werden per Hand in kleine Kisten gelesen und sorgfältig sortiert. Und den Gobelsburger Weinen wird der Luxus gegönnt, sich in aller Ruhe entfalten zu können. Das Weingut gilt zudem als Spezialist für Qualitätsschaumweine und »Cool Climate«-Rotweine. 22 LOISIUM

THREE MASTER VINTERS, ONE VALLEY Kreuzgang im Weinkeller auf Schloss Gobelsburg: Neben den typischen Appellation weinen des Kamptals werden auch Qualitätsschaumweine, »Cool Cimate«-Rotweine sowie – in kleinen Mengen – auch Eiswein ausgebaut. E The Kamptal valley is synonymous for wines that embody the warm weather from the Pannonian Basin and the brisk currents of the neighboring Waldviertel. Winegrowers here have always been pioneers. Thus, it should shock no one that some of the best winemakers in the country are based here. We are pleased to showcase the following three. Fine wines are always characterized by their origin – and tell a story. These three winemakers have captured the true essence of the Kamptal valley. Weingut Fred Loimer produces wines of pure origin, individual, created with patience, precision and minimal influence. Weingut Steininger has discovered its own sparkling wine and still wine philosophy – exclusively crafted with autochthonous Kamptal grape varieties. Weingut Schloss Gobelsburg, the oldest vineyard in the region, focusses on wines of the Danube appellations. Schloss-Gobelsburg- Geschäftsführer Michael Moosbrugger: Seit 1996 leitet er die Geschicke des Traditionsweinguts. Fotos: WWW.POV.AT, Steininger, Michael Moosbrugger WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG Das älteste Weingut des Kamptals blickt auf eine mehr als 850-jährige Geschichte zurück. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts gehört es den Zisterziensermönchen des Stifts Zwettl. LOISIUM 23