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SÜDSCHWEIZ

SÜDSCHWEIZ L’Accademia 1006 Lausanne Eine Akademie wie diese wünscht sich jeder Feinschmecker. Sie ist der ideale Ort, um hochwertige, frische italienische Küche zu entdecken. Das Ambiente ist entspannt, der Service freundlich, und im Sommer lockt die Terrasse des Hauses mit wunderschönem Ausblick auf den See. Place du Port 11 +41 21 6133434 www.angleterre-residence.ch Hotelrestaurant • Seeterrasse • traditionell Miyako Essen: 43 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 86 Gesamt: | 100 1006 Lausanne Genauso elegant wie das Beau-Rivage Palace selbst ist auch die japanische Küche, die im Miyako zubereitet wird. Im hippen Restaurant werden schmackhafte Sushi- und Sashimi-Gerichte serviert. Bei schönem Wetter geniesst man sie auf der Terrasse mit Blick auf den Genfersee. Place du Port 17–19 +41 21 6133391 www.brp.ch Hotelrestaurant • japanisch • Sushi • Essen mit Aussicht Myo Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 86 Gesamt: | 100 1003 Lausanne Hier sind Liebhaber der japanischen Küche völlig richtig. Unangefochtener Star des Hauses ist der Fisch, der nachhaltig gefangen und jeden morgen frisch geliefert wird. Japanische Köche veredeln ihn zu authentischen Sushi-Kreationen. Auch die Weinkarte kann sich sehen lassen. Allée Ernest-Ansermet 1 +41 21 3232288 www.myo.ch japanisch • modern • im Park Obeirut Lebanese Cuisine Essen: 45 | 50 Service: 19 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 91 Gesamt: | 100 1003 Lausanne Authentische libanesische Küche findet man in der Schweiz nicht an jeder Ecke. Im Lausanner Obeirut wird sie jedoch seit vielen Jahren zelebriert. Die Karte des Lokals besticht durch eine grosse Auswahl an authentischen Speisen: von Hommos über Shawarma bis hin zu Falafel. Rue Belle-Fontaine 2 +41 21 3491010 www.obeirut.com libanesisch • orientalisch • weltlich Essen: 43 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 85 Gesamt: | 100 86 falstaff Beizenguide 2023

Pinte Besson Waadt 1003 Lausanne Genauso traditionell wie die Waadtländer Beiz selbst ist auch die Auswahl an Speisen, die hier serviert wird. In gediegener Atmosphäre geniesst man etwa Côte de Bœuf, Rösti oder Käse-Fondue und erfreut sich an der Historie, die das 1780 eröffnete Lokal ausstrahlt. Rue de l’Ale 4 +41 21 3125969 www.pinte-besson.com regional • saisonal • unkonventionell Ristorante St Paul Essen: 43 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 9 | 10 87 Gesamt: | 100 1004 Lausanne Eine Reise nach Süditalien gefällig? Dann ist das Ristorante St Paul the place to be. Das Lokal in Lausanne verwöhnt mit authentischer süditalienischer Küche, die die Einflüsse von Kalabrien, Sizilien und Apulien vereint. Auch auf der Weinkarte stehen die Regionen im Fokus. Avenue d’Echallens 72 +41 21 5447391 www.ristorante-st-paul.ch italienisch • Meeresfrüchte • traditionell Sushi Zen Palace Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 86 Gesamt: | 100 1002 Lausanne Vier erstklassige japanische Köche wirken im Sushi Zen Palace und erfreuen die Gäste mit traditionellen und neu interpretierten Gerichten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Nigiri Unagi Camembert und Maguro Foie gras finden sich auf der Karte genauso wie Sushi und Sashimi. Rue du Grand Chêne 7–9 +41 21 3313988 www.lausanne-palace.ch japanisch • Sushi • traditionell • Hotelrestaurant • Tom Essen: 44 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 9 | 10 88 Gesamt: | 100 1006 Lausanne Der Ort, um nach einem Besuch im Lausanner Olympischen Museum den Hunger zu stillen. Geboten werden schmackhafte saisonal inspirierte Menus und Snacks in farbenfrohem, zeitgenössischem Ambiente. Die Terrasse bietet einen spektakulären Ausblick über den Genfersee. Quai d’Ouchy 1 +41 21 6216708 www.olympic.org regional • Essen mit Aussicht • gemütlich Essen: 42 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 16 | 20 Ambiente: 9 | 10 84 Gesamt: | 100 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 87