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SÜDSCHWEIZ Là-Haut

SÜDSCHWEIZ Là-Haut 1803 Chardonne Gelegen im Winzerdorf Chardonne, bietet das Là-Haut einen atemberaubenden Ausblick auf den Genfersee. Diesen geniesst man bei kreativer, moderner Küche, die exotische Aromen gekonnt mit klassischen Zutaten vereint. Fürs Auge gibt’s hier auch auf den Tellern viel zu bestaunen. Rue du village 21 +41 21 9212930 www.restaurant-la-haut.ch Menu surprise • saisonal • Essen mit Aussicht La Table de Mary Essen: 45 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 88 Gesamt: | 100 1400 Cheseaux-Noréaz Alleine der spektakuläre Ausblick auf den Neuenburgersee macht das La Table de Mary zu einem wahren Bijou. Noch eine Schippe drauf legen die raffinierte regional und saisonal inspirierte Küche von Maryline Nozahic und der herzliche Service ihres Mannes Loïc. Route du Gymnase 2 +41 24 4363110 www.latabledemary.ch Essen mit Aussicht • entspannt • saisonal Auberge Les Platanes Essen: 46 | 50 Service: 19 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 8 | 10 91 Gesamt: | 100 1275 Chéserex Das Lokal, das in einer eleganten Villa aus dem 17. Jahrhundert liegt, feiert die Klassik. Das von der Küche bis hin zur Einrichtung im Régence-Stil. Die saisonal inspirierten Gerichte werden mit viel Gespür für Feinheiten aus ausschliesslich frischen Produkten kreiert. Rue du Vieux-Collège 2 +41 22 3691722 www.lesplatanes.ch klassisch • elegant • gemütlich La Fleur de Sel Essen: 45 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 87 Gesamt: | 100 1304 Cossonay Das gastronomische Konzept stammt von Starkoch Carlo Crisci und wird von Romain Dercil perfekt umgesetzt. Klassisch französische Gerichte mit sehr viel Raffinesse werden im Bistro La Fleur de Sel serviert. In den Sommerferien essen Kinder bis zehn Jahre in Begleitung ihrer Eltern gratis. Rue du Temple 10 +41 21 8612608 www.lafleurdesel.ch Gewölbe • modern • grosse Weinkarte Essen: 45 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 19 | 20 Ambiente: 9 | 10 91 Gesamt: | 100 80 falstaff Beizenguide 2023

Tawan Thai Waadt 1304 Cossonay Inmitten der Altstadt von Cossonay begeistert Dumrong Kongsunton seit vielen Jahren mit Klassikern der thailändischen Küche. Was der Autodidakt auf die Teller bringt, hat Substanz und ist weit entfernt von den üblichen Schnellimbissen, die man hierzulande vielerorts findet. Petite Rue 4 +41 21 8613135 www.tawan-thai.ch Thai • Familienbetrieb • traditionell L’Hotel de Ville Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 16 | 20 Ambiente: 8 | 10 85 Gesamt: | 100 1023 Crissier Franck Giovanninis kulinarisches Schaffen folgt einer einzigartigen Qualitätscharta. Diese ist die Grundlage für Sterneküche auf höchstem Niveau. Seine Kreationen sind in Geschmack und Textur perfekt abgestimmt und von grösster Harmonie. Dazu werden Spitzencrus aus aller Welt kredenzt. Rue d’Yverdon 1 +41 21 6340505 www.restaurantcrissier.com Fine Dining • elegant • regionale Produkte Auberge Communale d’Echandens Essen: 49 | 50 Service: 20 | 20 Getränke: 20 | 20 Ambiente: 9 | 10 98 Gesamt: | 100 1026 Echandens Das Lokal im Herzen des charmanten Dorfs Echandens bietet saisonale Menus, die sich je nach Jahreszeit ändern. Im Café sind es Bistrogerichte mit Waadtländer Flair, im eleganten Speiserestaurant französisch inspirierte Gerichte die durch solides Handwerk überzeugen. Place du Saugey 8 +41 21 7023070 www.auberge-echandens.ch Allrounder • Brasserie • gemütlich Auberge aux Trois Tilleuls Essen: 45 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 87 Gesamt: | 100 1272 Genolier Wer in der Gegend ist, sollte diesem charmanten Gasthof unbedingt einen Besuch abstatten. Die saisonale, raffinierte Küche basiert auf dem, was die Mutter Natur zum jeweiligen Zeitpunkt zu bieten hat. Die Gerichte sind frisch, abwechslungsreich und schmackhaft. Place du Village 7 +41 22 3660531 www.aubergegenolier.ch regionale Produkte • Garten • gemütlich Essen: 46 | 50 Service: 16 | 20 Getränke: 16 | 20 Ambiente: 8 | 10 86 Gesamt: | 100 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 81