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Beizenguide Schweiz 2023.pdf

SÜDSCHWEIZ Jeab 1205

SÜDSCHWEIZ Jeab 1205 Genf Mit frischen, modernen und authentischen Gerichten lädt das Jeab zu einer kulinarischen Reise nach Thailand ein. Ob grüner Papayasalat, Pad Thai oder Klebreis mit Mango – die Gerichte begeistern gänzlich. Der zuvorkommende Service macht das kulinarische Erlebnis komplett. Boulevard de Saint-Georges 6 +41 22 3282624 www.jeab.ch Casual Dining • Thai • modern L’Aparté Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 88 Gesamt: | 100 1201 Genf Das L’Aparté im Hotel Royal ist eines der stadtbekanntesten Restaurants in Genf. Hier erzählt der renommierte Chefkoch Armel Bédouet seinen Gästen höchstpersönlich, welche Zutaten er für seine innovativen Kreationen verwendet, um daraus seine köstliche Gourmetküche zu zaubern. Rue de Lausanne 41–43 +41 22 9061460 www.hotelroyalgeneva.com Casual Dining • weltlich • entspannt L’Atelier Robuchon Essen: 47 | 50 Service: 19 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 93 Gesamt: | 100 1201 Genf Durch das offene Küchenkonzept geniessen die Gäste im Restaurant ein spannendes Live-Cooking-Erlebnis. Olivier Jean verführt – nach sieben Jahren als Küchenchef des L’Atelier in Taipeh – nun seine Gäste in Genf mit innovativen Gaumenfreuden und Genussmomenten. Quai Wilson 37 +41 22 9013770 www.oetkercollection.com Bar • weltlich • elegant La Cantine des Commerçants Essen: 48 | 50 Service: 20 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 95 Gesamt: | 100 1205 Genf In der Cantine des Commerçants erwartet einen ein Stück Baskenland, mit seiner ganzen Wärme und Grosszügigkeit. Liebhaber der Bistronomie fühlen sich bei Nathalie und Didier wohl und geniessen eine saisonale Küche, in der ein respektvoller Umgang mit der Natur gelebt wird. Boulevard Carl Vogt 29 +41 22 3281670 www.lacantine.ch Fleisch • saisonal • modern Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 86 Gesamt: | 100 52 falstaff Beizenguide 2023

La Finestra Genf 1204 Genf Seit 2006 empfängt das Team des Restaurants La Finestra seine Gäste mit italienischer Offenherzigkeit und Gastfreundschaft. Man geniesst hier schmackhafte traditionelle italienische Gerichte, für das Land typische Weine und aussergewöhnliche Kulinarikmomente. Rue de la Cité 11 +41 22 3122322 www.lafinestra.ch italienisch • Garten • traditionell La Micheline Essen: 43 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 85 Gesamt: | 100 1207 Genf Im Herzen des neuen Viertels Gare des Eaux-Vives gelegen, überrascht Andres Arocena seine Gäste immer wieder mit seiner Kreativität. Der Chefkoch kocht seine innovativen Gerichte ausschliesslich mit saisonalen Produkten, marktfrisch und von ausgezeichneter Qualität. Avenue de la Gare-des-Eaux-Vives 3 +41 22 8400338 www.lamicheline.ch saisonal • Terrasse • gemütlich Le Chat-Botté Essen: 44 | 50 Service: 18 | 20 Getränke: 17 | 20 Ambiente: 8 | 10 87 Gesamt: | 100 1201 Genf Unaufdringlich, authentisch und köstlich sind die Worte, an denen sich Küchenchef Dominique Gauthier und sein Team orientieren. Seine Gerichte zeugen von höchster Kochkunst und machen ein Besuch hier zu einem ebenso einzigartigen wie außergewöhnlichen Erlebnis. Quai du Mont-Blanc 13 +41 22 7166920 www.beau-rivage.ch Hotelküche • saisonal • elegant • regional Le Jardinier Essen: 47 | 50 Service: 19 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 93 Gesamt: | 100 1201 Genf Küchenchef Olivier Jean kreiert im Le Jardinier mit internationaler Erfahrung innovative, überraschende und grossartige Gerichte, in denen Gemüse die Hauptrolle spielt. Viele Speisen sind vegan, milch- und glutenfrei. Genuss pur mit Blick auf den malerischen Hafen von Genf. Quai Wilson 37 +41 22 9013780 oetkercollection.com Hotelrestaurant • vegetarisch • elegant Essen: 44 | 50 Service: 17 | 20 Getränke: 18 | 20 Ambiente: 9 | 10 88 Gesamt: | 100 80–84 85–89 90–94 95–100 Punkte 53