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asel / LÄCKERLI Basler Läckerli GEBACKENE Es zu beschreiben, ergibt wenig Sinn – es zu kosten jedoch viel. Und es bleibt nicht bei einem Stück. Das Basler Läckerli ist Teil vom kulinarischen Erbe der Schweiz wie der Berner Lebkuchen und die Bündner Nusstorte. Es wurde im 17. Jahrhundert entwickelt und gehört seither, wie das Münster, der Lällekönig oder die Fasnacht zu den Basler Besonderheiten. TEXT HERTA SCHEIDINGER Fotos: Getty Images 60 falstaff
Der Name «Läckerli», des berühmten Basler Backwerks kommt vom Althochdeutschen «leckon», also ablecken. TRADITION falstaff 61
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