Basel Special 2022

THIS IS NOT A BERGSPITZE

THIS IS NOT A BERGSPITZE Weltklassearchitektur in Basel; alle Infos dazu auf basel.com

HERAUSGEBERBRIEF BASEL – EINE STADT DER GENÜSSE LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Basel ist Schweizer Genussstadt 2022 – und das nicht ohne Grund! Alleine die Lage Basels am Rhein ist einzigartig. Seit jeher versorgt die wichtige Wasserstrasse die Metropole in der Nordwestschweiz mit unterschiedlichsten Einflüssen. Kulinarisch zeigt sich das nicht nur in der breiten Auswahl an Top-Lokalen, die wir Ihnen im grossen City-Guide in dieser Ausgabe vorstellen, sondern etwa auch am Basler Läckerli – dem lebkuchenartigen Gebäck, das vom Geschmack weit gereister Gewürze lebt. In dieser Ausgabe gehen wir der Basler Spezialität auf den Grund. Der Rhein beeinflusst Basel und dessen Bewohnerinnen und Bewohner aber auch auf anderer Ebene. Im Rhein zu baden und sich anschliessend ein kühles Blondes oder ein Gourmetpicknick zu gönnen, gehört zum Lifestyle der Stadt. Für Sie haben wir die besten Tipps in diesen Bereichen ausfindig gemacht. Wer statt Bier lieber Wein möchte, wird auch nicht enttäuscht: Gleich mehrere Top- Weingüter befinden sich rund um die Stadt. Unter anderem das Weingut Riehen, ausgezeichnet für die beste Kollektion im Falstaff Weinguide Schweiz 2022. Basels spezielle Lage im Dreiländereck sorgt für eine immense Produktvielfalt. Kein Wunder laufen die Köchinnen und Köche hier zu Höchstform auf. Zu den Prominentesten gehört die gebürtig aus Deutschland stammende Tanja Grandits – sie ist Genusspatin Basels, der Stadt, die für sie mittlerweile Heimat ist. Mehr über die Top-Köchin erfahren Sie im grossen Falstaff-Interview. Auch die in Basel so wichtige Beizenkultur entwickelt sich prächtig. Immer mehr Gastronomen setzen auf regionale, nachhaltige Produkte aus der Region, was für einen zusätzlichen Qualitätsschub sorgt. Zu verdanken ist das mitunter der Genussstadt selbst – mehr darüber lesen Sie in unseren Geschichten über die Regionalprodukte Basels. Und was wäre Basel ohne die Kunst und die blühende Wirtschaft? Sicherlich nicht dieselbe Stadt. Letztlich sind die Bewohner:innen und Besucher:innen der Rheinstadt hauptverantwortlich für das Gedeihen der Genussstadt. Kommen Sie mit und lernen Sie Basel auf den folgenden Seiten von seiner besten – genussreichen – Seite kennen. WOLFGANG ROSAM, Herausgeber Falstaff, BENJAMIN HERZOG und DOMINIK VOMBACH, Chefredaktion Schweiz Basel ist Schweizer Genussstadt 2022 – und das nicht ohne Grund! Die Rheinmetropole überrascht mit Top-Küche und Regionalprodukten der Extraklasse. WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang DOMINIK VOMBACH dominik.vombach@falstaff.com BENJAMIN HERZOG benjamin.herzog@falstaff.com Foto: Ian Ehm IMPRESSUM MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH, Führichgasse 8, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, www.falstaff.com, redaktion@falstaff.com HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTSFÜHRUNG Mag. Elisabeth Kamper, Ronald Tomandl, MSc, Michael Spreitzhofer (Digital), Philipp Bitzer (Geschäftsführung Schweiz) ANZEIGEN Martina Kummer, Hanna Rappold, Martina Kummer, Therese Kramarz, Camille Husson-Stengel, Daniel Pauletto, Eugen Baumgartner anzeigen@falstaff.ch MARKETINGLEITUNG SCHWEIZ Sophie-Marie von Haugwitz CHEFREDAKTION Benjamin Herzog, Dominik Vombach CHEFIN VOM DIENST Herta Scheidinger ART DIRECTOR alaki design/Wolfgang Lackinger PHOTO-DIRECTOR Eva Bauer FOTOREDAKTION Andrea Berger MITARBEITER DIESER AUSGABE Ilse Fischer, Larissa Graf, Monica Herzog-Arquint, ARTDIRECTION MARKETING & SALES Katahrina Winkler ADVERTORIAL MANAGERIN Julia Kremser DIRECT SALES Timotheus Lamberg LEKTORAT Thomas Fisher, MSc LEITUNG ABO, VERTRIEB & MARKETING Arang Rezayati LESER & ABOSERVICE Laura Strauss, DW 401, abo@falstaff.at HERSTELLER Druckerei Berger, Wiener Strasse 80, 3580 Horn. GESELLSCHAFTER DER FALSTAFF-VERLAGS-GMBH 67 % Wolfgang Rosam Privatstiftung, 23 % JOFE Immobilienverwaltung GmbH, 10 % Angelika Rosam falstaff 7