Basel Special 2022

asel / CITY GUIDE DIE

asel / CITY GUIDE DIE BESTE Basel ist ein Schmelztiegel der Kulturen – das zeigt sich auch in der Kulinarik. Die verschiedensten Küchen der Welt lassen sich hier erstklassig erleben. ACQUA Italianità meets Urban Lifestyle, das ist die Osteria Acqua in den alten Mauern des Wasserwerks. Wo früher Fuhrwerke standen, sprudelt heute italienisches Lebenselixier. Binningerstrasse 14, 4051 Basel T: +41 61 5646666, acquabasilea.ch NOOHN Das «Noohn» verbindet asiatische und europäische Einflüsse. Eine Attraktion ist die Sushibar, in deren Mitte die Speisen von asiatischen Sushi-Mastern vor den Gästen frisch zubereitet werden. Henric Petri-Strasse 12, 4051 Basel T: +41 61 2811414, noohn.ch GATTO NERO Im Kleinbasler Ristorante Gatto Nero von Matthias Tedesco vereint sich die Seele Italiens auf 40 Quadratmetern. Die Speisekarte ist gespickt mit Klassikern des Belpaese und die Atmosphäre herzlichrustikal. Die hausgemachten Wildsau-Ravioli sollten sie probieren. Oetlingerstrasse 63, 4057 Basel, T: +41 61 6815056 ACQUA Osteria, Lounge, Bar und Caffè: Das «Acqua» gehört zu den besten italienischen Lokalen Basels. NOOHN Das «Noohn» verbindet die Geschmäcker Asiens mit europäischen Einflüssen. Das Lokal verfügt über mehr als 600 Quadratmeter Gastfläche – inklusive grosszügigen Aussenbereichen. CHANTHABURI RESTAURANT SAIRUNG Sairung Suksamran stammt aus Chanthaburi in Thailand. Seit 2005 zaubert sie in ihrem «Chanthaburi Restaurant Sairung» die Gerichte ihrer Heimat unverfälscht auf die Teller. Feldbergstrasse 57, 4057 Basel T: +41 61 6832223, chanthaburi.ch FUTO Das China-Restaurant «FuTo» bietet ein grosses Angebot an authentischen Hongkong- und kantonesischen Spezialitäten. Alle Gerichte werden aus frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet. Hochstrasse 51, 4051 Basel T: +41 61 3612828 restaurant-futo.ch KNOCK ON WOOD AT EULER Das Restaurant «Knock on Wood» im «Hotel Euler» widmet sich kulinarisch voll und ganz der vietnamesischen Küche. Mit modernem Twist, wird sie hier auf Fine- Dining-Niveau gehoben. Centralbahnplatz 14, 4002 Basel T: +41 79 3273899, knockonwoodateuler.com MIRAI Die Gerichte im «Mirai» basieren auf einer modernen Küche im japanischen Stil, die auf den Grundlagen der französischen Küche aufbaut. Bekannt ist der Ort vor allem für seine erstklassigen, hausge- Fotos: Claudia Link, Donata Ettlin, Copyright 2021 okaeri GmbH, beigestellt 32 falstaff

INTERNATIONALE KÜCHE MIAKE IZAKYA Izakayas – japanische Gastropubs – erfreuen sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Das «Miake Izakaya» ist das erste in Basel. machten Ramen. Sternengasse 10, 4051 Basel T: +41 61 2714040, mirai.ch MIAKE IZAKAYA Ein Izakaya ist ein japanisches Gastropub. Das «Miake Izakaya» gehört zu den ersten seiner Art in Basel. Der Ort mit authentischem Ambiente und Angebot befindet sich im aufstrebenden Gundeli-Quartier. Sempacherstrasse 7, 4053 Basel T: +41 61 3111313, miake.ch NOMAD Der Name lässt es vermuten: In der «Nomad Eatery» gibt es Gerichte gegen das Fernweh – die Rezepte stammen aus aller Welt. NOMAD EATERY In der stylischen «Nomad Eatery» lässt sich das kulinarische Fernweh stillen. Auf der Karte finden sich Entdeckungen aus aller Welt, die in unkomplizierter Atmosphäre serviert werden. Brunngässlein 8, 4052 Basel T: +41 61 6909160, nomad.ch ISBILIR RESTAURANT Was wäre eine Auswahl internationaler Restaurants ohne Döner? Den besten der Stadt kriegt man im «Restaurant Isbilir» in Kleinbasel. In diesen Döner kommen nur beste Zutaten, das luftige Taschenbrot wird stets frisch gebacken. Feldbergstrasse 113, 4057 Basel T: +41 61 6837737, isbilir-restaurant-basel.ch falstaff 33