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asel / INTERVIEW Mit

asel / INTERVIEW Mit zwei Michelin-Sternen und 95 Falstaff-Punkten gehört Tanja Grandits zu den besten Köchinnen der Schweiz. Mit Falstaff spricht sie über ihre Arbeit und ihre Wahlheimat Basel. 18 falstaff

Tanja Grandits «BASEL IST MEINE HEIMAT» Tanja Grandits zählt zu den besten Köchinnen der Schweiz – und weit darüber hinaus. In ihrem Zwei-Sterne-Restaurant «Stucki» in Basel kocht sie für ihre Gäste mit einem langjährigen Team, betreibt einen kleinen Laden und schreibt Kochbücher. Mit ihrer Tochter lebt sie auch in der Stadt. Die gebürtige Deutsche ist Patin der Genusswoche 2022. INTERVIEW BENJAMIN HERZOG Foto: DigitaIe Massarbeit/digitalemassarbeit.ch falstaff 19

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